Gà kho củ cải muối

Nguyên liệu:

• Đùi gà: 500g
• Củ cải muối: 300g
• Hành lá: 5 nhánh
• Hành băm, tỏi băm, ớt sừng
• Dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm

Sơ chế

•  Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Ướp 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt hành tỏi băm và trộn đều
• Ớt sừng cắt hình quả trám. Hành lá cắt khúc, trụng sơ.
• Củ cải muối ngâm nước, rửa và xả sạch nhiều lần, vắt ráo, cắt lát mỏng, tiếp tục ngâm nước 15 phút cho hết mặn, vắt ráo. 

Thực hiện

• Đặt chảo lên bếp, chiên gà vàng giòn, vớt ra để ráo dầu, không cần chiên kỹ gà.
• Phi thơm hành tỏi, cho củ cải muối vào nồi, xào chung với 2m đường. Tiếp tục cho gà vào, thêm 1 chén nước, kho lửa nhỏ khoảng 10 phút cho gà chín. Gà cạn nước thì cho 2/3 phần ớt sừng và hành lá vào. Cuối cùng cho 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều. Tắt lửa.

Cách dùng

Cho gà ra dĩa, trang trí với phần ớt sừng và hành lá còn lại. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

• Chỉ ướp nước cốt hành tỏi vào thịt gà để gà không bị cháy trong quá trình chiên.
• Ngâm xả nhiều lần và vắt ráo nhằm giảm độ mặn của củ cải muối.

  Chúc các bạn thành công với món ăn này!